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餐飲新品免費試吃活動策劃方案

時間:2020-08-12    來源:互聯網

  餐飲類產品比較特有,想要知其味,試吃是更好的選擇,因此,餐廳想推出自己的菜品,更好讓消費者免費試吃一下。這是一種通俗的促銷手段,也是一種效果更好的方法。比如剛推出一道新菜時,就應該開展免費試吃活動,一來可以檢驗該道菜的受歡迎程度,二來可以訊諫推廣這道菜,讓更多消費者了解它。尤其是各大餐館推出的菜種類繁多,讓客人不知道選什么好,免費試吃活動可以吸引客人的目光,讓客人在試吃的同時了解餐飲店推出的菜品。
 
 
  一家餐飲店推出幾道新菜,為了讓新老顧客對新菜有所了解,就在餐飲店門前舉辦了免費試吃活動。
 
  促銷臺設計得十分精致,艷麗的顏色非常吸引人的目光.一名促銷員把食物分成許多小碟,然后擺滿整個促銷臺,旁邊放了很多一次性筷子,等待路過的行人試吃。可是,從餐廳門前經過的人絡繹不絕,卻很少有人停下腳步。推銷員看情況不妙,就把小碟子拿在手上,試圖向從餐廳門前經過的行人推銷,可是行人很不配合,都拒絕了促銷員,后面的行人甚至故意繞道躲避。促銷員非常奇怪,本以為餐廳舉辦免費試吃活動對客人來說是一件大好事,可以免費吃到美食,真不知道客人是怎么想的,為什么送到嘴邊的美食都不愿意接受呢?
 
  眼看著免費試吃活動無法繼續進行下去了,一位熱心的老大爺走到促銷員旁邊,問促銷員:小伙子,我看你們舉行活動半天了,但是路過的行人都不配合,對嗎?促銷員連連點頭,回答說:沒錯啊,真不知道大家是怎么想的,我們餐廳舉辦的是免費試吃活動,不需要大家花錢可以品嘗美食,難道大家都不想試一下?
 
  老大爺回答說:你們這個活動是挺好,但是舉辦的時間得變一下,不然不可能有人來試吃的?
 
  促銷員問:變一下時間?為什么呢?
 
  老大爺回答說:原因有幾點。其一,現在不是飯點,大家剛吃得飽飽的從家中出來,哪里還能吃得下去。你也知道,人只要吃飽了,什么胃口都沒了,就算你免費提供山珍海味,也一樣沒人愿意吃。第二,創門的菜品只用小碟子盛著,沒有罩上蓋,來往的車輛掀起很多灰塵,許多都落在菜品上,這是很不衛生的,現在的人多汗重一牛啊,誰愿意試吃落滿灰塵的菜品呢?第三,你應該把口罩帶上,把帽子帶上,把工作服穿上,打扮得像個廚師,而不是穿著便裝推銷,一方面是因為這樣讓人覺得衛生、安全,另一方面是因為這樣能證明你是這家餐廳的工作人員,而不是閑散人員借用餐廳的場地推銷產品。總而言之,大家之所以不熱衷于這個免費試吃活動是因為大家都不信任你,所以你應該做的不是繼續這樣搞促銷,而是想辦法讓大家信任你。
 
  促銷員連連道謝,隨即把老大爺的話轉達給大堂經理,大堂經理瑙束改變了免費試吃活動的推行時間,并且調整了免費試吃活動的推行方式,很快就迎來許多顧客,并取得良好的效果。
 
  免費試吃活動是一個不錯的促銷方法。可是要站在消罄者的角度考慮問題,這樣才能讓消費者接受餐廳的推行方式。如今的消費者是很挑剔的,大家都不愿因為貪小便宜而損害自己的健康,不愿意吃那些不值得信賴的食物。所以,餐廳經營者舉辦免費試吃活動時,要充分考慮到參與者的身體健康,保證提供的食物干凈、衛生,打消參與者的顧慮。
 
  推行免費試吃活動時,一定不能忽略幾個因素。其一,不能忽略舉辦活動的場合、時間。第二,不能忽略菜品的質量,要確保菜品的干凈、衛生。第三,試吃的菜品要符合當地消費者的喜好,不能違背大家的口味.第四,如果菜品不成熟,味道不穩定,更好不要舉辦促銷活動,否則會影響餐飲店的聲譽。
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